Originales, légères et très visuelles, les chips de fruits aux bonbons croustillants mélangent le croquant des fruits séchés avec la gourmandise des bonbons fondus. Cette recette simple transforme de fines tranches de fruits en petites gourmandises colorées parfaites pour un goûter ou un candy bar.

Ingrédients (pour une plaque)

  • 2 pommes ou 2 poires
  • 1 citron
  • 120 g de bonbons durs colorés (bonbons fruits)
  • 1 c. à soupe de sucre en poudre

Matériel

  • 1 mandoline ou couteau très fin
  • 1 plaque de cuisson
  • Du papier cuisson
  • 1 petit mixeur ou sac + rouleau pour concasser les bonbons

Préparation des chips de fruits aux bonbons

1) Coupe les fruits

Coupe les pommes ou les poires en tranches très fines à l’aide d’une mandoline.

2) Ajoute le citron

Arrose légèrement les tranches de jus de citron pour éviter l’oxydation.

3) Concasse les bonbons

Place les bonbons dans un sac congélation et écrase-les grossièrement pour obtenir des éclats.

4) Dispose sur la plaque

Place les tranches de fruits sur la plaque recouverte de papier cuisson puis saupoudre-les de sucre et d’éclats de bonbons.

5) Enfourne

Fais cuire à 120°C pendant 1h à 1h30 jusqu’à ce que les fruits deviennent croustillants.

6) Laisse refroidir

Laisse refroidir complètement pour que les chips deviennent bien croquantes.

Astuces pour un résultat parfait

  • Tranches très fines : pour un séchage uniforme.
  • Bonbons colorés : pour un effet visuel spectaculaire.
  • Cuisson douce : évite que les fruits brûlent.

Variantes

  • Version tropicale : utilise de l’ananas.
  • Version acidulée : bonbons citron ou pomme verte.
  • Version arc-en-ciel : mélange plusieurs couleurs de bonbons.

Conservation

Les chips se conservent 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.