Moelleux, fondants et ultra gourmands, les blondies au chocolat blanc et bonbons sont la version claire et encore plus douce du brownie. Le chocolat blanc apporte une texture fondante, tandis que les bonbons ajoutent du croquant et de la couleur. Une recette idéale pour les goûters, anniversaires et candy bars.
Ingrédients (pour un moule carré de 20 cm)
- 180 g de chocolat blanc pâtissier
- 120 g de beurre
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 120 g de farine
- 1 pincée de sel
- 120 g de bonbons au choix (M&M’s, Smarties, Reese’s, bonbons chocolatés)
Matériel
- 1 saladier
- 1 fouet ou spatule
- 1 moule carré ou rectangulaire
- 1 papier cuisson
Préparation des blondies au chocolat blanc
1) Préchauffe le four
Préchauffe le four à 180°C. Chemise le moule avec du papier cuisson.
2) Fais fondre le chocolat blanc et le beurre
Fais fondre doucement le chocolat blanc avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélange jusqu’à obtenir une texture lisse.
3) Ajoute le sucre et les œufs
Incorpore le sucre, puis ajoute les œufs un à un en mélangeant bien.
4) Incorpore la farine
Ajoute la farine et la pincée de sel. Mélange juste assez pour obtenir une pâte homogène.
5) Ajoute les bonbons
Incorpore les bonbons à la pâte en gardant une petite poignée pour le dessus. Verse la préparation dans le moule et parsème le dessus avec les bonbons restants.
6) Enfourne
Enfourne pour 22 à 25 minutes. Le centre doit rester légèrement fondant.
7) Laisse refroidir
Laisse refroidir complètement avant de découper en carrés. Les blondies vont se raffermir en refroidissant.
Astuces pour des blondies parfaits
- Attention à la cuisson : trop cuits, ils deviennent secs.
- Bonbons fragiles : évite ceux qui fondent trop (gélifiés).
- Version encore plus gourmande : ajoute 50 g de noix de pécan ou noisettes.
Variantes gourmandes
- Blondies M&M’s : pour un rendu très coloré.
- Blondies Reese’s : pour une touche chocolat-beurre de cacahuète.
- Blondies Twix : pour le croustillant biscuit-caramel.
Conservation
Les blondies se conservent 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
