Ultra funs, légèrement piquants et totalement addictifs, les bonbons pétillants au sucre acidulé transforment de simples bonbons en friandises explosives en bouche. Une recette rapide, sans cuisson complexe, idéale pour surprendre lors d’un goûter, d’un anniversaire ou d’un candy bar.

Ingrédients (pour un grand bol)

  • 250 g de bonbons gélifiés ou bonbons durs (fruits, cola, anneaux, billes)
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 à 2 c. à café d’acide citrique alimentaire
  • 1 c. à soupe d’eau

Matériel

  • 1 grand saladier
  • 1 petite casserole
  • 1 spatule ou cuillère
  • Du papier cuisson

Préparation des bonbons pétillants

1) Prépare le sucre acidulé

Dans un bol, mélange le sucre en poudre avec l’acide citrique. Ajuste la quantité selon le niveau d’acidité souhaité.

2) Humidifie légèrement les bonbons

Dans une petite casserole, fais chauffer l’eau quelques secondes. Verse-la sur les bonbons et mélange rapidement pour juste les humidifier (ils ne doivent pas fondre).

3) Enrobe les bonbons

Ajoute immédiatement le mélange sucre-acide citrique et mélange pour bien enrober chaque bonbon.

4) Laisse sécher

Étale les bonbons sur du papier cuisson et laisse sécher à l’air libre pendant 30 à 45 minutes.

5) Déguste

Une fois secs, les bonbons sont prêts à être dégustés. Effet pétillant garanti !

Astuces pour un résultat parfait

  • Vas-y progressivement avec l’acide citrique : c’est puissant.
  • Bonbons lisses : ils s’enrobent mieux.
  • Texture sèche : assure-toi qu’ils ne collent plus avant de les stocker.

Variantes

  • Version très acidulée : ajoute ½ c. à café d’acide citrique.
  • Version colorée : fais un bol par couleur de bonbon.
  • Version kids : diminue fortement l’acidité.

Conservation

À conserver 3 à 4 jours dans une boîte hermétique, à l’abri de l’humidité.