Tu veux une recette simple, rapide et impossible à rater pour ton site ? Les cookies aux M&M’s sont parfaits : une pâte bien beurrée, un cœur moelleux, des bords légèrement croustillants et des M&M’s qui fondent juste ce qu’il faut. Idéal pour un goûter, un anniversaire ou un candy bar.

Ingrédients (pour 10 à 12 cookies)

  • 120 g de beurre mou (pas fondu)
  • 100 g de cassonade (ou sucre roux)
  • 50 g de sucre blanc
  • 1 œuf
  • 1 c. à café d’extrait de vanille (optionnel mais top)
  • 180 g de farine
  • 1/2 c. à café de levure chimique
  • 1/2 c. à café de bicarbonate (ou à défaut, mets 1 c. à café de levure chimique au total)
  • 1 pincée de sel
  • 150 g de M&M’s (ou plus si tu aimes quand ça déborde)

Matériel

  • 1 saladier
  • 1 spatule ou fouet
  • 1 plaque de cuisson + papier cuisson
  • 1 cuillère à glace (optionnel, mais pratique pour des cookies réguliers)

Préparation des cookies aux M&M’s

1) Préchauffe le four

Préchauffe ton four à 180°C (chaleur tournante si possible). Tapisse une plaque de papier cuisson.

2) Créme beurre + sucres

Dans un saladier, travaille le beurre mou avec la cassonade et le sucre blanc jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

3) Ajoute l’œuf et la vanille

Incorpore l’œuf (et la vanille si tu en mets), puis mélange jusqu’à homogénéité.

4) Ajoute les ingrédients secs

Ajoute la farine, la levure, le bicarbonate et le sel. Mélange juste ce qu’il faut (ne sur-mélange pas, c’est le secret du moelleux).

5) Incorpore les M&M’s

Garde une poignée de M&M’s pour le dessus, et mélange le reste dans la pâte. Ça donne un rendu plus beau en photo.

6) Façonne et enfourne

Forme des boules de pâte (environ 50–60 g chacune) et espace-les bien. Ajoute quelques M&M’s sur le dessus en appuyant légèrement.

Enfourne 9 à 11 minutes. Les cookies doivent avoir l’air encore un peu “pas cuits” au centre : ils finissent de cuire hors du four.

7) Refroidissement

Laisse reposer 10 minutes sur la plaque, puis transfère sur une grille. Ils vont se raffermir tout en gardant un cœur moelleux.

Astuces pour des cookies parfaits

  • Ne fais pas fondre le beurre : beurre mou = cookies épais et moelleux.
  • Ne sur-cuis pas : sors-les quand le centre semble encore tendre.
  • Pour des cookies plus épais, mets la pâte 30 minutes au frigo avant cuisson.
  • Pour un goût plus “biscuit”, remplace 20 g de farine par 20 g de poudre d’amande.

Variantes (idées d’articles bonus)

  • Cookies M&M’s + pépites de chocolat : ajoute 80 g de pépites.
  • Version “tout chocolat” : remplace 20 g de farine par 20 g de cacao non sucré.
  • Cookies M&M’s XXL : fais 6 gros cookies, cuisson 12–14 min.

Conservation

Conserve-les 3 à 4 jours dans une boîte hermétique. Tu peux aussi congeler les boules de pâte crue et cuire à la demande (ajoute 1 à 2 minutes).